2 факт об осетинском пироге

2 факт об осетинском пироге

Известны две разновидности теста для пирога. Ранняя - бездрожжевая, такое тесто использовали древние кочевники. Со временем кочевникам стали известны дрожжи и рецептура теста изменилась - появилась «поздняя», современная версия рецепта, которая используется при выпечке сейчас. Ранний пирог - бездрожжевой. Поздний - печется при использовании дрожжей.